Souliers de Saison: Soyons Noeuds-Noeuds

Bonjour les souliers,

Comme je m'en veux, depuis le temps que je veux vous présenter ma chronique littéraire... Elle s'essouffle. Mille excuses, les heures se transforment ,ces temps-ci, en secondes. Le temps passe si vite, c'est ahurissant, est-ce que ça vous fait ça à vous aussi ?
Vous avez prévu de faire 36 000 choses et au final, vous n'en faites que 2, voir 1 et demie. Alors aujourd'hui, soyons Noeuds-Noeuds, on s'arrête deux minutes et on souffle doucement.

Pour que cette petite pause de fin de semaine soit plus douce je vous ai préparé des macarons au chocolat blanc.


Mes macarons Noeuds-Noeuds

Pour une trentaine de ces petites choses :

Préparation :1h

Repos : 1h

Cuisson : 15 mn

Pour les coques :

3 blancs d’œufs à température ambiante
30g de sucre en poudre
200g de sucre glace
125g de poudre d'amandes

Pour la ganache :

200g de chocolat blanc
10cl de crème liquide
20g de beurre

Préparez la ganache, concassez le chocolat blanc au couteau. Dans une casserole, faites bouillir la crème. Hors du feu, incorporez le chocolat et le beurre. Laissez refroidir et réservez au froid.

Préparez les coques. Mixez, puis tamisez le sucre glace puis la poudre d'amandes. En fait la préparation est la même que pour les macarons au chocolat, je vous laisse allez voir ICI. Sauf qu'on ne met pas de cacao, vous pouvez tout de même mettre du colorant pour des macarons plus funkies.

Grâce à une poche à douille, dressez des petits ronds d'environ 3cm de diamètre sur 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé. Laissez "crouter" 1h. Enfournez une dizaine de minutes dans un four préchauffé (mais pas trop) 160° / th5.

Laissez refroidir avant de décoller.

Garnir la moitié des coques avec la ganache (attention ça dégouline) et assemblez.

Réservez quelques heures au frais avant de vous régaler.